עמית יברבאום, בנו של שחקן העבר מוטי יברבאום, גדל במחלקת הנוער של הפועל כפ"ס. בעונת 2018/19 רשם ארבע הופעות במדי נבחרת הנוער. בעונת 2019/20, בגיל 18, עבר לנוער של הפועל רעננה בעקבות סכסוך בין אביו ועידן שום, הבעלים בפועל של המועדון.
בעונת 2020/21 חתם בהפועל פ"ת, ורשם הופעת בכורה כמחליף במחזור הפתיחה מול הפועל עפולה.
הוא לא הרבה לשחק - שלוש הופעות בהרכב לצד 12 כמחליף, רובן ברבע השעה האחרונה. בסיום העונה ירדה הקבוצה לראשונה בתולדותיה לליגה השלישית (ירידה שבוטלה בסופו של דבר לאחר שהפועל איכסל לא עברה בבקרה התקציבית).
עם סיום העונה שוחרר וחתם בהפועל כפר סבא. בעונת 2022/23 הצטרף להפועל חדרה מליגת העל אך מיעט לשחק, עם ארבע הופעות ליגה בלבד. בעונת 2023/24 חזר ללאומית ועבר לרמת השרון, שם שיחק שנתיים, ובעונת 2025/26 הצטרף למכבי הרצליה.
קישורים:
ההתאחדות לכדורגל (נפתח בכרטיסייה חדשה) - עמוד שחקן
הפועל פ"ת (פייסבוק) (נפתח בכרטיסייה חדשה) - עמית יברבאום חתם בקבוצה (אוגוסט 2020)
