אופיר קופל גדל במחלקת הנוער של הפועל פ"ת ורשם הופעה ראשונה במדי הקבוצה הבוגרת כבר בגיל 16, כשנכנס כמחליף במשחק אינטרטוטו מול מכבי חיפה בקיץ 1991.
הוא רשם מספר הופעות ראשונות בתחילת עונת 1992/93, בגיל 17, ובעונה הבאה כבר השתלב בקבוצה הבוגרת באופן קבוע.
קופל שיחק במדי הקבוצה לאורך שלוש העונות הבאות, בין 1994 ל-1996. הקבוצה בעונות אלו הציגה הרבה פוטנציאל, עם הרבה שחקני בית צעירים, אך בסופו של דבר הסתפקה לרוב במקום נוח במרכז הטבלה. קופל גילה לרוב יכולת לא רעה בעונות אלו, גם אם משחקו האגרסיבי זיכה אותו במקום קבע בצמרת המוצהבים של הליגה.
בקיץ 1996 נרכש ע"י מכבי חיפה, ביחד עם אדורם קייסי. הוא שיחק שם במשך שלוש עונות, במהלכן זכה עם הקבוצה בגביע המדינה, אך בסופו של דבר לא מימש את הפוטנציאל ועבר להפועל כפ"ס. לאחר מכן שיחק שנתיים נוספות במכבי פ"ת, וחזר לעונה נוספת בכפ"ס לפני שפרש בגיל 28 בלבד עקב פציעה בבדרך.
אחרי הפרישה שימש כמאמן קבוצת הנוער של הפועל פ"ת, ובעונת 2008/09 שימש כעוזר מאמן של זאב זלצר בקבוצה הבוגרת. בהמשך אימן בהפועל קרית-אונו ובמחלקת הנוער של הפועל ת"א.
קישורים:
ויקיפדיה (נפתח בכרטיסייה חדשה) - אופיר קופל
