שי סבח גדל במחלקת הנוער של הפועל פ"ת, ובעונת 2023/24 עבר להפועל בקעת הירדן מליגה א', שם כבש שלושה שערים ב-27 הופעות ליגה.
בקיץ 2024 חזר להפועל פ"ת וחתם במדי הקבוצה הבוגרת, שירדה ללאומית עונה קודם לכן. הוא שותף בארבעה משחקים בגביע הטוטו (אחד מהם בהרכב) ובמחזור הליגה הראשון, אך לאחר מכן לא שיחק יותר בקבוצה ובתחילת נובמבר שוחרר מהקבוצה.
לאחר מכן חתם במ.ס דימונה מליגה א' דרום, ושותף ב-13 משחקים בליגה ובגביע. בעונת 2025/26 המשיך להפועל ראשל"צ מהליגה הלאומית.
קישורים:
ההתאחדות לכדורגל (נפתח בכרטיסייה חדשה) - עמוד שחקן
וולקאם שי סבח (נפתח בכרטיסייה חדשה) - הפועל פ"ת, פייסבוק (יולי 2024)
תודה שי סבח (נפתח בכרטיסייה חדשה) - הפועל פ"ת, פייסבוק (נובמבר 2024)
